Сельское хозяйство было основой экономики Маврикия на протяжении десятилетий. Экономика, основанная на монокультурном секторе, в настоящее время полностью диверсифицирована: более 203 тарифных позиций производятся на местном рынке и экспортируются. Несмотря на то, что промышленная база Республики Маврикий значительно расширилась, сельскохозяйственная и перерабатывающая агропромышленная отрасль остается жизненно важной опорой экономики, поскольку поля сахарного тростника по-прежнему преобладают в ландшафте острова. Не отставая от темпов промышленного развития страны, эта отрасль претерпела существенную модернизацию, трансформацию и диверсификацию.